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第7章 饺子(第1页)

叶梅舀了面粉出来,干脆不做绣活了,苏卉正在过水木耳,看苏叶剁好了肉,正在切香茹:“我来切,”苏只把刀给了她。

“切碎,有姜葱吗?”

“姜有,有红葱头,在老家正是种葱时候,这里不行,这地界好像种的是大葱。”

“葱头更香,都剁碎。”

苏叶用个碗舀出一些白面,擀皮时用,放点盐,把白面和黑面搅匀,在面粉中间挖洞,到上水,先用一只手调匀,有点干,加了一点点水,两只手一起和。

苏叶发现有力气和面好容易,以前和点面都累得要死要活的,很快面团发软,光滑,放盆里醒着,没有湿的纱布盖,只用竹蔑盖子盖上。

苏叶找出一把花椒,让苏卉帮她烧火,把花椒炒出香味,看着差不多后铲出来放菜板上,用一根木棍碾细,放一个碗里。

苏叶把一点花椒粉撒在兔肉里,放入姜茸,倒入一点酱油,搅拌,搅匀后加入切碎的蘑菇木耳葱茸还有一点猪油。用力朝一个方向搅拌,兔肉里有盐,苏叶感觉不够又加一点盐,继续搅拌。

拌好馅,苏卉已经把饭桌和竹蔑擦干净晾干,擀面杖也做好洗干净了。

苏叶把一点白面撒桌上,醒好的面拿出来放上面揉,揉了一刻钟,面团表面光滑,软硬适中,揪出一小团,揉成长条,用刀切成剂,擀皮,一家人的眼睛随着苏叶的手转动。

苏世伟苏景林苏景枫:看着挻像那么一回事,不用担心拉肚子了。

叶梅苏卉:下回自已做一次。

苏果面露崇拜:二姐果然厉害。

叶梅和苏卉看苏叶包了一个饺子,就知道怎么包了,居然比苏叶包得还漂亮,苏果学包了几个也像模像样。

叶梅苏卉:比包青团容易。

苏叶擀皮,叶梅苏卉苏果包,速度还蛮快的,等剩最后一点时,苏卉要学着擀皮,开头几个擀得歪歪扭扭的,五、六个后开始变好。

等包完饺子也到了中午,叶梅到厨房烧水煮饺子,苏叶跟着进去:“水开后放入饺子,等饺子浮起来煮一会,加两次凉水,再煮开就好了。”

第一锅煮熟后,每个人都尝了一个,叶梅装了一海碗让苏景林给苏老爷子苏老太太送去。苏卉则给外公外婆送去。

苏景林来回要两刻钟,回来时饺子已全煮好,大家都等不及了,实在是闻着香不能吃太煎熬了。

等苏世伟起筷子,大家都迫不及待夹进嘴里,苏叶一口咬掉半个,吃在嘴里,久违的饺子味,舒心。

苏景枫狼吞虎咽,边吃边不停地说:“好吃,好好吃”

其它人都忙着吃都不说话了

苏叶吃到撑了才放下筷子,其它人也是

苏叶起来走几步:“爹,做个面板。”

“做!”

苏景枫摸鼓鼓的肚子,一脸渴望:“二姐,你还会做什么好吃的?”

“包子,馅饼,南瓜饼,鸡蛋饼”

好几声咽口水的声音。

苏叶突然觉得这画面有几分可乐。

“呛锅面,炸酱面,拌面,凉面”

“二姐,你怎么会做这么多好吃的”

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