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第17章 小店开业（第1页）

三天后，装修搞定，他又花了一天时间带领员工搞卫生，布置店铺。崭新的木质招牌，上面写着何家小店四个大字，门口墙上固定一个白炽灯灯箱，灯箱上写明供应的餐点。民国时期就有灯箱，所以并不突兀。店内简洁亮堂，走的中低端路线，没有布置得花里胡哨，否则容易让人望而却步。桌椅都是现代的实木条桌和条凳，也不知道是什么工艺，看着就好看清新干净结实耐用。后厨隔成两部分，里间是制作间，何雨柱掩人耳目制作包子饺子和面条的，外间是员工们加热操作出餐的，一楼就餐的座位比较少，二楼做了就餐的主场地，只留了一个小房间用来自己休息。人员岗位和分工都已安排好，定下规矩，又模拟演练了半天，一切准备就绪。

次日凌晨，何雨柱早早的就出门去店里，在后厨做各种准备。没多久，店员都来了，他们给几个炉子换煤球，煮豆浆，切葱花，蒸包子饺子馒头窝头，烙饼。卤蛋和牛杂汤羊杂汤头天晚上就在空间内做好了。何雨柱见天色微亮，路上已经开始有行人。招呼人放鞭炮，亮灯箱，正式开门营业。

亮堂的店铺，简洁的陈设，员工统一制服，统一佩戴口罩，很容易把看热闹的人吸引进店尝试。收银台后的墙上有价目表，点餐，收银员收钱后给顾客代表所点餐品对应的小牌子，各种餐点的牌子自然不同，客人在旁边的取餐口交牌子取餐，虽然会麻烦一点点，但不会搞错餐品，也能防止员工动手脚。

慢慢的，客人由少变多，店里也开始忙碌，都是新手，都有些手忙脚乱。最麻烦的还是收银，这年头文盲多，明码标价的价目表很多人看不懂，需要收银员询问沟通，导致收银台速度很慢。何雨柱临时决定弄个桌子，在收银台旁边展示餐品实物，并安排个人在桌子旁宣讲餐品和价格。这样才极大的缓解了点餐的压力。

七点多钟的时候，何雨水跑过来吃早饭了。何雨柱提前带她来看过店，已经知道这个店是哥哥开的，以后她的早饭和中饭几乎都将在这里解决。她倒是非常兴奋，这意味着她以后天天都能吃好吃的。

忙活到9点半左右，早餐客流才算结束，众人这才开始吃早饭，员工餐的餐标都是何大老板现场定。哪样剩得多吃哪样。吃完早中饭，估摸着时间充足，让大家先休息一会儿后，何雨柱就指挥大家再次忙起来，擦桌椅板凳，洗碗拖地，洗菜，准备中午的餐品。

中午的菜品准备了9个，荤菜有红烧肉、回锅肉、爆炒肥肠，半荤有韭菜炒蛋、油渣炒青菜、肉末粉丝，素菜有清炒小白菜、酸辣土豆丝、酸豆角，吃快餐提供免费的紫菜汤或者青菜汤。快餐采用的菜品小份平价的策略，这样，顾客可以花同样的钱可以吃到两个菜，并不坑人。顾客要是实在节省，只要一个菜，他也不介意。早餐供应的那些东西也基本都是主食，中午可以继续供应。

中午快餐的销售结果显示，荤菜销售不佳。这年头绝大多数人都穷，舍得花钱的人就少，而且店铺新开没名气，大家还不熟悉。看来荤菜要少做一些，免得浪费。

过了午饭点，吃饭，打扫清理，将次日需要用的东西准备起来，这才结束一天的工作。何雨柱将没卖完的饭菜给大家都分了，每个人都分了不少，众人都喜哄哄的。

何雨柱盘点账目，卖早餐的收银和出餐的账实相符，中午快餐有自己盯着，不可能被做手脚。一天下来，营业额有60多万。如果东西都是花钱采购的，毛利率大概在四成，能盈利二十五万左右，扣除人工工资，分摊房屋和各种工具的折旧，纯利润大概有个十万左右，比上班强就行，也不累。实际上他盈利的大头是空间物资变现。

何雨柱走到院子门口，就见门神阎埠贵走在前面，一手拿鱼竿一手提水桶，水桶里面还有两条一尺大小的鱼。阎埠贵听见动静就扭头看，见是何雨柱，脸色不善的哼一声，扭头不理会。何雨柱也不在意，看见鱼也想吃，瞬间手中提着的剩饭剩菜就不香了。晚上也做鱼吃吧。

他本就不喜欢吃剩饭剩菜。路过吴奶奶家门口的时候，记起自己昏迷苏醒过来的那天吴奶奶来看望过，虽然人家没提着重礼上门，但是也表示了关心，人情还得记，这段时间观察没看出这家人有什么毛病，索性把这些剩饭剩菜给她们家一些。

在吴奶奶家门口喊了一嗓子，吴奶奶和吴爷爷都不在家，他家的大孙子吴有福在家，出门来看情况。吴家儿子儿媳都不在了，只有俩孙子，老大叫有福，初中肄业，今年15岁，还属于童工，又没门路去学徒，目前只能在家糊火柴盒，老二叫有寿，今年11岁，还在上小学。

“有福啊，你爷奶在家吗？”何雨柱打了个招呼。

“柱子哥，我爷奶都不在家。您快进来坐。”有福打招呼请他进屋。

“我不坐了，我这里有点剩饭剩菜，没人动过的，干净着，有些多，我和雨水吃不完，想着送点给你们，分你们一半。快去拿碗来。”何雨柱说明来意。

“柱子哥，不用的，我们家有吃的。”有福连忙推让道。

何雨柱提着饭盒进屋，取出网兜里的三个饭盒放在桌子上打开，道：“快去拿碗，如果你不要，我还是得送给别人。”

油汪汪的红烧肉、回锅肉、肥肠，看得有福直流口水，客气的话就再也说不出来。

每个饭盒里的菜每样都分出一半给吴家，足足装了两碗。吴有福口中连连道谢。何雨柱客气了两句就走了。

吴家就在阎埠贵家对面，何雨柱这边的动静全程都被阎埠贵听见，何雨柱提的网兜饭盒回来他也看见了，没想到何雨柱在丰泽园学徒还能带这么多菜。没听说他们两家有什么交情啊？这傻柱是故意做给我看恶心我的？幼稚！

等回到中院，何雨柱把剩下的菜送给了中院的李婶子家。他听说过李婶子和贾张氏骂架的事情，看来两家之前就有嫌隙。虽说李家在他昏迷的时候也没有伸手帮忙，但是人家不帮忙不是错，不能记仇，帮了你就得记恩。本着敌人的敌人就是朋友的原则，他不介意给点好处。他没有大张旗鼓也没有故意遮掩，所以中院好几家人都看见了，包括贾家。

不患寡而患不均，有些人的脸色就不太好看了。这些人大概是想着：我可以不要，你不能不给。这些人的反应何雨柱自然是看见了，但，谁特么在乎。

何家小店价格实惠，用料扎实，口味也挺好，慢慢在周围有了一些口碑。随着口碑的积累，店铺的营业额也越来越高，半个月后，基本上稳定在每天一百万左右。何雨柱根据8个店员的表现，剔除了1个，留下7个。按岗位算，实际上有6个人就够用了。作为一个心还没有黑的老板，他不能给员工福报，必须安排轮休。这个时代就是周日单休，私人老板很多都不给假，他这样安排比较符合当下环境。他留下七个人，一周七天，每人休一天，抽签定好各自的休息日。之前已经安排大家轮岗，每人至少需要能够胜任两个岗位，确保轮休不影响店铺运作，唯独自己这个老板每天都不能休息。

店铺开起来了，他需要补个漏洞。他最近的采买都是在就近的菜市场，这样买本钱就高，是个商人就不能这么做事。而且他买得很少，但是卖得很多，这很不正常，他需要去批发点采购，所以他需要交通工具。空间中有很多的现代交通工具，可惜拿现代的东西过来太扎眼。他决定弄个三轮自行车出来。三轮自行车这年头还没有卖的，这东西其实很简单，一些零配件能买到的就在商店里买，买不到的在空间中拆现成的。

这天下午闭店之后他就去了信托商店，随便挑了一辆二手的女式自行车，又多买了个轮子。在五金商店买铁管铁皮，再找个汽车修理铺，谈好价钱，焊车架车斗。两个后车轮中间的轴没有卖的，他从空间拆了一个。所有的东西全都留了凭据，不怕人查。花了半个下午，在修理铺的店员们的见证下搞定了三轮自行车，他从此也成了有车的人。

一切理顺后，日子就剩下按部就班，很是舒坦，早上虽然要早起一点，但中午菜炒好了自己就可以去休息室休息，神识覆盖下，店铺的运营尽在掌握，不怕出事。通常，他下午2点左右就可以闭店休息。然后修炼、忙活空间中的种植养殖大业，学习各种技术知识。有强大精神力的加持，他的学习能力和学习速度都非常的厉害。

日子安安稳稳平平淡淡，其实这样挺好，衣食无忧岁月静好。

每天何雨水放学后，何雨柱都教她练习自由搏击。何雨水经过丧尸晶核的强化，体魄和精神得到全面提升，学习能力加强，在学校的学习成绩也有明显的进步，自由搏击学得也比较快，已经开始学习闪避。何雨柱单膝跪地出拳攻击，何雨水闪避。经过一段时间的训练，何雨水已经有些模样了，普通的高年级小学生，估计三五个应该不够她打的，再学一段时间，再教一些实用的关节技，就可以让她自己练了。

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